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MENÚ    TOPETAPAS

ENSALADAS

Ensalada Noel

Ensalada especial preparada por nuestra más joven promesa en la cocina

Lechuga, canónigos, tomate, frutos secos, pollo marinado en zumo de limón natural, queso parmesano y una reducción balsámica de Módena.

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Ensalada de pato del Penedés

Hecha con las mejores especies de patos de nuestra tierra

Lechuga, tomate, nueces, mozzarella fresca, aguacate, jamón de pato y con una vinagreta de mostaza y miel.

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La Cabra

Para los amantes del queso, servido en una tostada y gratinado al horno

Canónigos, rúcula, tomate, frutos secos, pan tostado, aceite de oliva arbequina, salsa perrins y miel.

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Tártar de Salmón

Un viaje a tierras Noruegas

Lechuga, canónigos, tomates cherry con fresas de temporada, frutas exóticas y sorbete de humo

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El Xató de Vilafranca

No puede faltar la nuestra

Escarola, aceitunas arbequinas, anchoas, bacalao, atún y con nuestra receta especial del Chef  de salsa de romesco.

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TAPAS ENTRANTES

Brick de Campiñon

Cremoso, sofisticado y bajo en calorías. Fantástico para vegetarianos.

Hojas de pasta brick, ajillos tiernos, champiñones y queso brie.

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Berenjena a la Parmesana

Un placer para el paladar, elaborado con los productos más frescos de nuestra comarca.

Berenjena, mozzarella fresca, salsa de tomate casero y queso parmesano.

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Asadillo de Pimientos

No pueden faltar unos buenos pimientos rellenos.

Pimientos rojo y verde, guindilla, ajos tiernos y carne de cerdo.

Gambas Rellenas de Queso al Yogur

Una de las especialidades de la casa. Toda una experiencia.

Queso brie, beicon ahumado y yogur cremoso de la casa.

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Brocheta de Langostinos con vinagreta de Verduras y Limón

Exótico, atrevido, especial para las parejas si lo probáis repetiréis.

Cebollines, pimiento verde, beicon ahumado y vinagreta de limón.

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Puré dos Colores

Cremosa con una textura suave, fantástico para vegetarianos y los paladares más exigentes.

Calabaza, zanahorias, cebolla, queso fresco, jamón y pan tostado.

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Crêpe de Cangrejo y Ensalada

Una mezcla elaboradísima, de mar y montaña.

Lechuga, orégano,  picadillo de cangrejo y queso cremoso.

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 Torre de Foie Micuit con Frutos Rojos con reducción de Vino y Cerveza Negra

Para los amantes de un foie, de altísima calidad, elaborado con mucho mimo.

Eneldo, pan de molde casero, frutos rojos y frambuesa.

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CARNE Y AVES

Brocheta de pollo con salsa de aguacate

Un toque de exotismo para un plato atrevido.

Puerro, dátiles, picatostes, cebolla, tomates cherry, lechuga, escarola y vinagre de modena

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Solomillo al gusto

Para los grandes amantes de la carne.

-solomillo, patatas gajo o verduras a la plancha, acompañado de salsa al gusto: Roquefort, Pimienta verde o Miel y Mostaza.

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Trinxat de patata y Perona con mollejas de ternera

Esta receta, exportada desde el norte de Cataluña, y modernizada al estilo de topetapas.

Ternera, cordifole, miel, caldo, pimienta rosa, almendras, ciboulette picado, sal gris, jugo de cebolla, patata roosebalt y judías perona.

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Carpaccio

Toda una exquisitez.

Carne de ternera, potro o avestruz con virutas de queso parmesano.

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Paletilla de cordero al horno con salsa de miel y menta

De los mejores lechones de nuestra comarca.

-paletilla de cordero, menta, ajo, aceite, cebolla y vino blanco

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Pato a la naranja

Todo un clásico, al estilo topetapas

Pato, naranjas, cointreau, vinagre, caldo de carne, y pimienta

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Magret de pato

Una de las recetas típicas del Penedés.

Magret de pato, cebolla, manzana y vinagre de Módena

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PESCADOS

Rape empanado con puré de guisantes

Para los grandes amantes del pescado blanco y con un toque innovador.

Rape, guisantes, cebolla, caldo de pescado y pan rallado

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Pulpo con tomatitos cherry y pimentón

Un clásico de Galicia, reeditado a la Vilafranquina.

Pulpo, tomates cherry, pimentón dulce o picante, ajo, guindilla y patatas asadas.

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Saquitos de calamar y gamba en pasta brick

No se puede describir, pruébalos seguro que repites.

Pasta brick, calamares, gambas, perejil, copa brandy, nata liquida y agua, cebollino

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Pasta fresca salteada con corvina

Un excelente pescado, envuelto en una finísima pasta, muy fino

Pasta fresca, piñones, tomates cherry, corvina, mantequilla, vino y salsa pesto.

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Atún rojo salteado con aguacate y soja

La mejor creación del Chef, con uno de los mejores pescados que viven en nuestros mares.

Atún rojo, aguacates y salsa de soja.

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POSTRES

Bolas de sandia y melón con                                  gelatina de menta

Muy bueno y bajo en calorías, fantástico para vegetarianos.

Jarabe de menta, laminas de gelatina, sandia y melón.

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Mouse de coco con frutas

Muy exótico y muy bajo en calorías, te hará disfrutar.

Turrón de coco, nata y fresas.

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Espuma de limón al cava con mermelada fresca de kiwi

Buenísimo, hecho con una mermelada de kiwi casera y cava del Penedés.

Cava, limones exprimidos, sifón, hojas de menta y mermelada de kiwi.

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Sorbete e mango con granizado de cava y licor de kiwi

Nuestro postre más exótico, una de nuestras especialidades, especial para parejas.

Sorbete de mango, granizado de cava, chupito licor de kiwi y frambuesas.

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Irlandés

Un clásico, con un toque topetapas.

Café, whisky y nata

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El Coulant de Chocolate

Se deshace en la boca.

Chocolate fundido, mantequilla, huevos, azúcar, harina y azúcar glasse

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